Вечером чайку попить с вкусным кексом хотите? ☕️🍰
Поделюсь рецептом мегашоколадного кекса с сливочным сыром внутри. Его можно сделать без глютена. Надо заменить обычную муку на рисовую, разницы никто не заметит, проверено на моей семье😁
Рецепт нашла на просторах ИГ, а именно @ cakeschool все очень просто и быстро. Для кекса:
115г мука
10г разрыхлитель
1/2чл сода
щепотка соли
120г яйца (2шт C0)
85г мягкое сливочное масло
140г сахар+ ваниль или ванильный сахар
50г какао порошок
90г горячее молоко
80г тёмный шоколад
120г сметана (10-20%)
-
1. Масло взбить с сахаром, добавить яйца комнатной температуры и ещё раз взбить.
2. Горячее молоко смешать с шоколадом до однородного состояния, добавить какао и перемешать.
3. К маслу добавить шоколадную массу, сметану, затем ввести муку, разрыхлитель, соду, соль.
4. Выложить в форму, смазанную маслом (можно ещё припылить какао, чтобы лучше вышел) чуть меньше половины теста, затем из мешка выложить чизкейк (не касаясь краев), закрыть оставшимся тестом. Выпекать 30-45 минут при 175-180 градусах в зависимости от формы и духовки.
📌Для чизкейка:
280г творожный сыр
40г сахар
25г желток
30г мука
-
1. Смешать все ингредиенты до однородного состояния на средней скорости.
Все ингредиенты комнатной температуры!
Я использовала форму «бублик» диаметром 24 см
Но есть маленький секрет🤫если шоколад можно использовать обычный из Магазина например бабаевский, то Какао для теста должно быть очень хорошее, насыщенное. Золотой ярлык здесь не пойдёт. Где же такое взять ?!🤷♀️
Все очень просто: Мульткондитер здесь есть какао супер насыщенное из которого получается отличная шоколадная выпечка а горячий какао это язык проглотишь😋 Фасовка 0,5 и 1кг цена 200 и 400 р соответственно.
#какао #вкусныйкекс #пьемчай
